Cuisine végétalienne et riz noir : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de cuisine végétalienne saines et savoureuses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 50 g gluten pur; 20 g farine de pois chiches; 2 c. à soupe tamari; 1/2 litre eau; 2 c. à soupe tamari; 1 c. à café bouillon de légume en poudre (ou); 1/2 carré bouillon en cube; 1 morceau algue kombu; 2-3 gouttes smoke sauce ((optionnel)); 140 g riz noir cru; 1/2 unité mangue crue; 1/4 c. à café sel; 1/4 c. à café gingembre poudre; 1/4 c. à café cardamone poudre; 1 pincée muscade; 1/4 unité grenade; 1/2 unité mangue fraîche; 1 c. à soupe jus de citron vert; 1/4 unité zeste de citron vert; 1-2 cm de gingembre frais; 10 cl crème de soja; 15 cl eau; 1 pincée sel

La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

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Toutes les recettes de cuisine végétalienne et riz noir des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétalienne et riz noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Seitan, riz nérone épicé, fruits frais et sa sauce mangue

Déliacious

Une recette originale et complètement végétale de seitan, parfaite pour remettre son palais à zéro.

Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco

PHILANDCOCUISINE

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... Nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré.

Onigirazu au riz noir

Milounette

N'hésitez pas à varier les garnitures, car comme les sandwich, l'avantage des onigirazu, c'est qu'on y met un peu ce qu'on veut ! C'est la préparation parfaite pour caser les petits restes du frigo...